卵・乳製品を使わなくてもお菓子はつくれる / 菅野のな『子どもと食べたい時短おやつ』（辰巳出版）

制作開始が9月だったので、気づいたら完成間近という感じなのだが、6年ぶりにレシピ本を編集している。

タイトルは『子どもと食べたい時短おやつ』（辰巳出版）。著者は武蔵小杉・川崎で人気オーガニック料理教室を手がける菅野のな氏だ。Amazonではすでに予約がスタート。

20分以下で健康的なおやつがつくれる

12月1日に発売になる本書では、卵・乳製品（小さい子どもにアレルギーが多い）を使わずにつくれるおやつのみを紹介。半数は小麦も使用していない。

さらに、ほぼ全て（97.5％）のレシピが作業時間20分以下。教室でも人気というバナナケーキは、初挑戦の私でもオーブンまで10分かからなかった。いまではコーヒーのお供として定期的につくっている。

▲初挑戦時の写真。バナナのつぶしが甘く断面が粗い…でも美味。

ちなみに、最上部の写真（撮影：安岡花野子氏）は、米粉のガトーショコラ。アレルギーでチョコレートケーキを諦めていたママたちからも支持を得ているレシピだ。下記は収録レシピの一覧

Part 1　ケーキ＆クッキー
バナナケーキ／りんごケーキ／基本の型抜きクッキー／黒ごまきな粉クッキー／オートミールクッキー／おからクッキー

Part 2　米粉のおやつ
米粉のガトーショコラ／米粉と豆腐のパンケーキ／米粉の焼きドーナツ／3種の米粉タルト／米粉のおやき

Part 3　スコーン他
バナナスコーン／かぼちゃスコーン／スイートポテト／おから蒸しパン／長いも蒸しパン／黒ごまきな粉のお麩ラスク

Part 4　食事になるおやつ
塩麹クラッカー／緑黄色野菜バー／じゃがいもポンデケージョ／簡単ピザ／玄米雑穀ピザ／3種のケークサレ

Part 5　和のおやつ
豆腐白玉団子／くずもち／くずまんじゅう／くずきり／さつまいものようかん／かぼちゃのようかん

Part 6　ゼリー他
お好みフルーツゼリー／かぼちゃプリン／いちご豆乳ムース／オレンジくずゼリー／りんごゼリー／トマトゼリー／人参ゼリー

デザイナー・山田益弘氏、カメラマン・安岡花野子氏、スタイリスト・河合真由子氏のおかげで、ビジュアルも申し分ないクオリティに。

働くママや自然派ママにぴったりの簡単レシピなので、気になる方はぜひチェックを。