岡山特産・ままチョビ（ままかりのアンチョビ）のパスタを食べてみた / 渋谷「et sona（エソナ）」

昨日、会合の2軒目で渋谷の隠れ家イタリアン「et sona（エソナ）」を訪問したのだが、”ままチョビ”という聞き慣れない食材のパスタがあったので注文してみた。

“ままチョビ”は岡山の特産品で、ままかりのアンチョビフィレ風の略とのこと。

新しい“ままかり”

岡山を代表する魚“ままかり”（まま（ご飯）を借りにいくほどうまいというのがその由来）をアンチョビフィレ風に仕上げました。

パスタやピザのアクセント、サラダのトッピングとして、ままかりのシャープな味わいと旨味が料理を引き立てます。カタクチイワシのアンチョビのようなクセはなく、アンチョビが苦手という人にも楽しんでいただけます。

引用：ココホレ物産

こちらが、ままチョビとキャベツのパスタ（980円）。

味はもちろんアンチョビなのだけど、確かにクセがなくて美味。ままチョビは店内でも販売しており、ひと瓶864円。気になる方はチェックしてみては。

「et sona」はなんでも美味しい上に夜遅くまでやっているため（夜中の3:00まで営業）、2軒目で行くのもおすすめかも。ただし、人気店なので事前に電話するのが吉。

店舗情報

「et sona（エソナ）」
住所：東京都渋谷区桜丘町28-3 恒和渋谷ビル 3F
※各線渋谷駅徒歩5分
定休日：日曜・祝日
電話：03-3476-3110
営業時間：19:00～翌3:00